洋葱属于辛辣食物吗

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病情描述:洋葱属于辛辣食物吗

医生回答

肖军主任医师

武汉大学中南医院消化科

病情分析:洋葱属于辛辣食物。洋葱具有辛辣的味道,其所含的有机硫化物是主要的辣味物质,这是一种油脂性挥发物,在加热后可以分解或挥发,因此生吃洋葱具有强烈的辣味,但煮熟后会明显减轻。洋葱对胃肠粘膜有较大的刺激性,肠胃不好的人要少吃,尤其不能空腹食用,以免诱发腹痛、腹泻等不适。

2022-11-09