银耳泡发过夜后第二天能吃吗

病情分析：银耳泡发过夜后第二天是否能够食用，要看银耳是否变质。如果是在气温低的冬季用冷水泡发银耳，由于水温较低，过夜后一般也是不会变质的，可以洗净后炖煮食用。但如果是温度较高的夏季，或者是用温水泡发银耳，那么过夜后很可能会变质，不建议食用。